Prátaí Boiled Reo

Pacáistiú táirge cuí. Déan cinneadh ar mhálaí nó coimeádáin chuisneora ard-ghrád. Má úsáideann tú málaí plaisteacha, bí cinnte gur málaí plaisteacha láidre iad a dhéantar go heisiach le haghaidh fuar, rud a d'fhéadfadh cosaint a dhéanamh go rathúil ar iontráil spéir agus taise. Nuair a bhíonn tú ag pacáistiú, déan iarracht an spéir a ráthaítear a chur in iúl chun an glao idir na fries agus an ocsaigin a laghdú, rud a íoslaghdú ar an mbagairt a bhaineann le caitheamh agus cuimilt blas agus caitheamh agus cuimilt a eascraíonn as imoibrithe ocsaídiúcháin. Mar shampla, is féidir le málaí dúnta i bhfolúsghlantóir a chaomhnú i bhfad níos fearr riocht barántúla na fries Fraincis. Maidir le coimeádáin, ba chóir duit cinneadh a dhéanamh ar choimeádáin phlaisteacha nó fiú gloine a bhfuil dea-airíonna cónaithe dúnta acu, agus freisin méid áirithe seomra a chur in áirithe sa choimeádán, mar gheall ar an bhfíric go leathnóidh uisce nuair a bheidh sé reoite, mar sin chun cosc ​​a chur ar an urrann. ó bheith scáinte agus freisin tionchar a imirt ar chothabháil na fries. Teocht spás stórála cuí. Coinnigh teocht an chuisneora seasta i gcónaí laistigh den chineál oiriúnach, go bunúsach - 18 céim (0 céim F ) nó fiú níos ísle. D'fhéadfadh luaineachtaí leibhéal teochta na criostail oighir sna friopaí Fraincis a aslú agus a athchriostalú go comhsheasmhach freisin, rud a dhéanfaidh dochar do chreat cille na bhfriochtán Fraincise chomh maith le gach ceann acu sampla bog agus squashy a tháirgeadh. Má tá feidhm bhainistíochta teochta ag an gcuisneoir, seiceáil agus athraigh an socrú leibhéal teochta go rialta chun iontaofacht an tsuímh reo a ráthú.

Socrúchán cuí. Sa chuisneoir reoiteoir, cuir na málaí nó fiú urranna na friopaí Fraincise go cuí chun fanacht amach ó fháscadh. Má dhéantar na sliseanna prátaí a bhriseadh nó a dhífhoirmiú i ndáiríre, is cinnte go scriosfar a ndearadh intí chomh maith agus beidh sé casta i ndáiríre an struchtúr crunchy atá ag teastáil a fháil nuair a bheidh sé ullmhaithe. Bain úsáid as roinnteoirí nó as pacáistí spáis stórála le tacair ar leith de sceallóga prátaí chun stop a chur le smidiríní orthu. . 2. Cócaireacht Cur Chuige Éifeachtach Ullmhúcháin Bia. Le haghaidh na dtorthaí is fearr is féidir le friochadh domhain, cuireann frosted faoi uisce méid leordhóthanach ola, ag cinntiú go bhfuil siad clúdaithe go hiomlán. Déan an ola a théamh go dtí teocht 175-190 céime , rud a fhágann gur féidir leis na sliseanna gnólacht lasmuigh a thógáil go tapa. Smeach na sceallóga prátaí go tréimhsiúil chun córas téimh comhsheasmhach a ghealladh, chomh maith le cócaireacht ar feadh 3-5 nóiméid nó go dtí go sroicheann siad lí óir. Nuair a bhíonn siad séalaithe, glan na sliseanna go cúramach le scagaire agus cuir ar nuachtán ionsúiteach iad freisin chun an iomarca ola a dhraenáil. Mar mhalairt air sin, san oigheann, réamhthéite go 200-220 céim . Sraith sealbhóir cócaireachta chomh maith le scragall coimeádán nó fiú páipéar gréiscdhíonach chun stop a ghreamú, agus freisin ar an oighreata a chur ar bun cuir sciath solitary, ag fanacht amach ó fullness mhór. Bácáil ar feadh 15-20 nóiméid, ag casadh na sceallóga prátaí leath bealaigh chun donnú agus crispiness a chinntiú. Chun róchócaireacht a chosc, coinnigh súil go cúramach ar an am cócaireachta chomh maith leis an leibhéal teochta, bíodh an friochadh panning nó fiú ag cócaireacht. Is féidir le róchócaireacht sliseanna tirim, diana a bheith mar thoradh ar a gcuma istigh a chur i mbaol. Seiceáil an bhfuil tú sásta trí dhath agus struchtúr na sceallóga prátaí a bhreathnú; Mar shampla, ba chóir go mbeadh sceallóga seargtha donn ór, ba chóir go mbeadh imeall beagán sinte ag sceallóga prátaí bácáilte san oigheann. Chun an blas is fearr a fháil, cuir sceallóga prátaí láithreach tar éis an bia a ullmhú. Nuair a chuirtear spíosraí cosúil le sóidiam, díreach roimh ullmhú bia, is féidir go n-éireoidh siad go héasca le fliuchtacht, rud a fhágann go laghdaítear go bog agus go laghdaítear blas. Ina ionad sin, spraeálaigh méid oiriúnach sóidiam, piobar, nó fiú spíosraí eile ar na sceallóga prátaí chomh tapa agus a eascraíonn siad as an friochtán nó fiú an sorn, ag cur ar chumas na mblastán cloí leis an achar dromchla agus an blas a fheabhsú.

Ba chóir go mbeadh scáth óir comhsheasmhach taitneamhach ó thaobh na haeistéitice ag an tslis prátaí idéalach gan smál nó fiú spotaí boga. D’fhéadfadh sé go dtabharfadh scáth mín le tuiscint go bhfuil tearcchócaireacht ann, agus d’fhéadfadh cuma dhubh nó channa a bheith ina chomhartha bainistithe, gur chóir go mbeadh daingne chomh maith le géarchor ag sceallóga prátaí ard-ghrád, rud a tháirgeann fuaim sracadh íogair nuair a bhrúitear idir iad agus tháirgeann siad go simplí faoi bhrú, b’fhéidir. a bheith gan an caighdeán atá beartaithe. Nuair a thógtar greim, ba cheart go gcruthódh an sliseanna prátaí rud ar leith, ar fud, seachas a bheith teoranta don taobh amuigh, agus go bhfanfadh an taobh istigh íogair. Gnéithe Inmheánacha Idéalacha Ní mór go mbeadh páirteanna milis agus bog ag an sliseanna prátaí foirfe. Nuair a ghaibhtear isteach é, caithfidh an uigeacht a bheith mín agus freisin, gan aon phíosaí beaga diana nó míshaptha. Má tá an taobh istigh i ndáiríre chomh maith tirim chomh maith le daingean nó fiú ró-íogair agus a bheith gan an chuma, ní bheidh sé ar an marc. Suimeanna Taise Ileor Ní mór do chuisle fíor-mhaith ón bhFrainc méid meánach taise a choinneáil, agus é soiléir ó thriomacht. Nuair a itheann sé, ba chóir go scaoilfeadh an sliseanna bogthaise a chothaíonn a blas. Má tá an taobh istigh fíor-thirim i ndáiríre, d'fhéadfadh sé a bheith ina chomhartha de róchócaireacht nó faoi bhun an mheáin chaighdeán prátaí bán. Scaipeadh Próifílithe Blas Comhchuí Nuair a chuirtear spíosraí lena n-áirítear sóidiam, piobar, nó fiú ketchup, ní mór iad a bheith scaipthe go cothrom thart ar achar dromchla an tslis. D’fhéadfaí é seo a anailísiú ó thaobh amhairc agus de réir tosaíochta. Ba cheart an blastán a chlúdach go comhsheasmhach i ndáiríre, gan a bheith tiubh ná tanaí freisin. Ba chóir go gcuirfeadh gach greim blas cothrom ar fáil, gan aon limistéar a bheith ró-chumhachtach goirt nó fiú leadránach. Blasanna Nádúrtha agus Séasúracha a Chothromú Cé go bhfuil blas nádúrtha an leathanaigh phróifíle mar thoradh ar chothromaíocht idir bunblas milis an phrátaí agus blas na spíosraí. Má sháraíonn na spíosraí blas nádúrtha an phrátaí nó fiú vice versa, ní dhéanann an sliseanna prátaí an riachtanas blas idéalach a chomhlíonadh.