Prátaí Boiled Reo

Bog nó briste tar éis aththéamh

Déanaimid éagsúlacht prátaí agus amhábhar tirim a mheaitseáil leis an bhfeidhmchlár, déanaimid rialú ar an sceideal réamhchócaireachta, fuarú go pras agus déanann muid iniúchadh ar phíosaí briste agus damáiste imeall tar éis reo IQF.

Lochtanna liath, donn nó dubh

Seiceáiltear prátaí amh le haghaidh glasú, sprouts, croí dubh, lobhadh, brúchtadh agus mídhathú inmheánach. Déantar an táirge scafa agus gearrtha a shórtáil go radhairc roimh chóireáil teasa agus arís roimh phacáil.

Clumpáil agus oighear dromchla breise

Déanaimid rialú ar fhuarú, ar dhraenáil, ar dhoimhneacht beathaithe agus ar dhálaí reo ionas go mbeidh píosaí saor ag sileadh. Seiceáiltear cnapáin, sioc iomarcach agus sceitheadh ​​pacáiste le linn iniúchta deiridh.

Níor léir stádas sábháilteachta bia

Mura ndéantar conradh le clár bailíochtaithe réidh le hithe, sainaithnímid go bhfuil an táirge réamhchócaráilte agus atá beartaithe le haghaidh cóireála teasa breise. Tá an plean micribhitheolaíochta comhaontaithe agus torthaí an bhaisc le feiceáil sa chomhad lastais.

Aitheantas Táirge: Níl Boiled, Precooked and Blanched In-idirmhalartaithe

prátaí Blanchedcóireáil teasa níos giorra a fháil go príomha le haghaidh rialú einsíme agus cobhsaíocht dath. Fanann siad sách daingean agus éilíonn siad cócaire deiridh níos faide.

Prátaí réamhchócaráilte nó parboiledníos mó teasa a fháil ionas gur féidir leis an gceannaitheoir an t-am ullmhúcháin a laghdú agus a dhóthain struchtúr a choinneáil chun meascadh, scaradh agus aththéamh. Is é seo ár ngnáthléiriú tráchtála ar "prátaí bruite a reo."

Prátaí reoite go hiomlán bruitetá sprioc uigeachta eile ag teastáil, láimhseáil níos réidhe agus -measúnú sábháilteachta bia sonrach-. Is féidir iad a ullmhú do thionscadail oiriúnacha, ach níl siad comhionann go huathoibríoch le táirge atá réidh le hithe.

Sliotáin Fraincis agus táirgí prátaí friochtacuir céim phróiseála ola san áireamh agus is minic a bhíonn riachtanais éagsúla solaid, datha agus bailchríocha acu. Clúdaíonn an leathanach seo uisce simplí- nó gal-prátaí cóireáilte gan-friochadh.

Foirmeacha Gearr agus Lamháltais Mhéid Intomhaiste

Is bonn conartha molta é lamháltas méide, ní toradh uathoibríoch é do gach lastas. Taifeadaimid an gearradh deiridh, an lamháltas, an meáchan samplála, an modh rómhór/beagnach agus an liúntas píosa briste sa tsonraíocht cheadaithe.

Gnólacht par-bruite

Sprioc:lárionad daingean agus sláine ardphíosa.

Is fearr an uair a dhéanfaidh an custaiméir suanbhruith, an práta a róstadh nó a bhácáil níos déanaí. Baineann an bailíochtú cócaireachta deiridh le foirmiú agus trealamh iarbhír an cheannaitheora.

Réamhchócaráilte caighdeánach

Sprioc:ciseal seachtrach tairisceana le corp daingean, neamh-bláth.

Úsáidtear é le haghaidh críochnú seirbhíse bia níos giorra, anraithí, stobhach, feisteáin béilí agus cóimeáil thionsclaíoch áit a gcaithfidh an táirge maireachtáil trí mheascadh agus sciar.

Bog go hiomlán bruite

Sprioc:greim níos boige le haghaidh aththéamh milis nó mashing breise.

Teastaíonn sampla ceadaithe agus teorainneacha láimhseála ar leith ón bpróifíl seo toisc go bhféadfadh corrú iomarcach nó aththéamh fada briseadh agus caillteanas stáirse dromchla a mhéadú.

Sreabhadh Próiseála agus Pointí Rialaithe

1. Iontóg -prátaí amh:déantar athbhreithniú ar éagsúlacht, aibíocht, daingne, ábhar tirim agus riocht seachtrach. Diúltaítear tiúbair glasa, sprouted, reoite, rotten nó damáiste mór.
2. Níochán agus feannadh:baintear ithir agus scamhtar an chuid inite go dtí an bailchríoch aontaithe. Déantar spotaí dubha, súile domhain agus fíochán damáiste a bhearradh.
3. Gearradh agus rialú méide:déantar dísle, smután, dingeacha nó prátaí iomlána a ghrádú in aghaidh an mhodha scríofa tríthoiseach.
4. Cóireáil teasa uisce nó gaile:socraítear an t-am agus an teocht don phróifíl chonraithe cócaireachta, ní dhéantar iad a chóipeáil ó-próiseas friochta Fraincise.
5. Fuarú tapa agus draenáil:déantar an táirge a fhuaraithe tar éis cóireála teasa agus laghdaítear uisce dromchla roimh reo chun uigeacht agus saorshreabhadh a chosaint.
6. Reo IQF:téann píosaí tríd an gcóras reo agus déantar iad a chobhsú ag −18 céim nó níos fuaire.
7. Sórtáil deiridh agus brath miotail:déantar cnuasaigh, dídhathú, píosaí briste agus ábhar eachtrach a sheiceáil roimh phacáil séalaithe.
8. Stóráil agus luchtú reoite:déantar athbhreithniú ar chéannacht phailléid, marcanna cartán, teocht an táirge, riocht coimeádáin agus doiciméid loingsiú sula seolfar iad.

IQF Reo, Sreabhadh Saor in Aisce agus Rialú Teochta

Caithfidh an céim reo teas a bhaint go tapa go leor chun céannacht píosa a chosaint agus bloc fliuch, comhbhrúite a chosc. Déanaimid rialú ar dháileadh beatha, luchtú táirgí agus riocht urscaoilte reoite timpeall na próifíle gearrtha agus réamhchócaireachta ceadaithe.

Déantar an táirge críochnaithe a phacáil agus a choinneáil ag −18 céim nó níos fuaire. Is féidir le méid beag sioc dromchla tarlú le linn láimhseála reoite, ach níl an iomarca oighear scaoilte, cnapáin mhóra, marcanna leá nó sceitheadh ​​​​pacáiste-na coinníollacha faoin bplean iniúchta comhaontaithe.

Ní chuirimid síos ar threalamh cineálach reo mar líne prátaí bruite tiomnaithe. Déantar athbhreithniú ar chumas trealaimh, ar shreabhadh táirgí iarbhír agus ar an láithreán táirgthe ceadaithe mar chodanna ar leith den chomhad ordaithe.

Plean Rialaithe Micribhitheolaíochta agus Ceimiceach

Is teorainneacha sonraíochta molta iad na luachanna seo, ní éilíonn siad go bhfuil an toradh céanna ag gach baisc. Tuairiscíonn colún "Toradh Iarbhír" COA an tomhas ón mbaisc táirgeachta comhfhreagrach. Teastaíonn measúnú guaise agus clár micribhitheolaíochta ar leith do thionscadal bailíochtaithe atá réidh le hithe.

Bulc, Seirbhís Bia agus Pacáil Lipéad Príobháideach-

Mórchóir tionsclaíoch:Is é cartán línéadaigh poileitiléin 1 × 10 kg an tagairt chaighdeánach. Féadfar cartán glan 20 kg a mheasúnú de réir méid gearrtha, riosca láimhseála agus cleachtas ceann scríbe.

Seirbhís bia:Soláthraíonn málaí 4 × 2.5 kg nó 5 × 2 kg in aghaidh an cartáin neamhchosaint pacáiste níos lú oscailte agus deighilt níos éasca don chistin.

Lipéad miondíola agus príobháideach:Is féidir málaí 300 g, 500 g, 750 g, 900 g agus 1 kg a phleanáil de réir cumas líonadh agus toirt tráchtála. Déanaimid athbhreithniú ar struchtúr scannáin, neart séala, cód barra, painéal cothaithe, dearbhú comhábhair, ráiteas cócaireachta, foclaíocht stórála, códú dáta, marcanna cartán agus teanga ceann scríbe roimh phriontáil.

Dearbhú ailléirgin agus breiseáin:Is é prátaí plain an bonn atá beartaithe. Má iarrtar sulfít nó cóireáil fhrithdhonnála ceadaithe eile, caithfidh a úsáid agus a dhearbhú cloí leis an margadh ceann scríbe. Leanann ráitis tras-theagmhála an láithreán táirgthe ceadaithe agus measúnú reatha an tsuímh, ní gealltanas cineálach.

COA, Doiciméid Easpórtála agus Inrianaitheacht

Tógaimid an comhad lastais thart ar an gclár QA ceann scríbe agus ceannaitheora comhaontaithe. I measc na ndoiciméad ordaithe atá ar fáil, féadtar sonraíocht táirge sínithe, baisc COA, tuarascáil mhicribhitheolaíochta, tuairisc iarmhar lotnaidicídí, tuarascáil miotail throma, ráiteas ailléirgin, ráiteas GMO, cóipeanna deimhnithe laistigh de raon feidhme bailí, liosta pacála, sonrasc tráchtála, bille tacaíochta luchta, deimhniú tionscnaimh agus doiciméid fíteashláintíochta nó sláinte nuair is infheidhme.

Aithníonn an COA ainm táirge, gearradh, uimhir bhaisc nó luchtóg, dáta táirgthe, -is fearr roimh an dáta, an dáta samplála nó tuairiscithe, teorainneacha sonraíochta, modhanna nuair a chomhaontaítear iad, agus torthaí tástála iarbhír an bhaisc chomhfhreagraigh. Ní líonaimid an colún "Toradh Iarbhír" le huimhir teimpléid roimh tháirgeadh.

Naisc inrianaitheachta a fhaigheann taifid, amha-bhreis ábhair nó faisnéis feirme nuair atá ar fáil, aistriú táirgeachta, taifead cóireála teasa, líne pacála, seiceálacha braite miotail, -lóis táirge críochnaithe, aitheantas pailléid, suíomh an tsiopa agus seoladh fuar-. Is féidir le horduithe athdhéanta tagairt siar don tsonraíocht cheadaithe, don saothar ealaíne pacála agus don fhaisnéis tagartha coinnithe.

-Rialuithe Slabhra agus Luchtaithe Fuar

Fanann cartáin chríochnaithe i stóras reoite ag −18 céim nó níos fuaire. Sula luchtú, táimid ag meaitseáil ainm an táirge, baisce, cainníocht, cód dáta, lipéad, marc cartán agus plean pailléid leis na doiciméid tráchtála agus QA.

Clúdaíonn an t-athbhreithniú lódála glaineacht coimeádán, damáiste infheicthe, boladh, bail an urláir agus an dorais, treoir an tsocraithe, riocht an táirge, sláine cartán agus socrú ualaigh. Is féidir taifid teochta agus sonraí róin a choinneáil sa chomhad lastais de réir an phlean iniúchta comhaontaithe.

Is é an meastachán luchtaithe tráchtála thart ar 22-25 tonna méadrach i reifire 40 troigh. Is féidir le palletization, pacáil miondíola, toisí cartán agus teorainneacha meáchain ceann scríbe an glanchainníocht a laghdú, agus mar sin déantar an plean deiridh a ríomh ón bpacáiste ceadaithe seachas é a ghealladh mar uimhir sheasta amháin.

Béilí ullmhaithe

Roghnaigh dísle 15 nó 20 mm, réamhchócaire caighdeánach nó daingean, agus sprioc píosa íseal briste nuair a chaithfidh an práta céannacht a choinneáil trí anlann a mheascadh, a líonadh agus a athéamh.

Anraithí agus stobhach

Úsáid dísle nó smután 10-20 mm de réir am an chiteal. Cuireann próifíl níos daingne teorainn le miondealú le linn suanbhruith níos faide, agus is féidir le próifíl níos boige cur leis an gcorp.

Lónadóireacht agus seirbhís bia

Tá níos mó i gceist le málaí seirbhíse bia, scaoileadh iontaofa codanna agus aga críochnaithe gearr doiciméadaithe ná cuma an mhiondíola. Oireann dingeacha, dísle móra agus prátaí iomlána do na taobhanna plátáilte.

Déantúsaíocht sailéad

Ba cheart don cheannaitheoir greim daingean, sláine méide, dearbhú breiseáin agus láimhseáil post leáite a shonrú. Tá measúnú sláinteachais agus seilfré ar leith ag teastáil le haghaidh sailéid chríochnaithe fuaraithe.

Mash agus táirgí déanta

Is féidir le smután móra costas gearrtha a laghdú nuair a bhíonn an chéad chéim eile ag mashing. Tá ábhar tirim, próifíl cócaireachta agus toradh deiridh níos tábhachtaí ná aonfhoirmeacht ciúbanna amhairc daingean.

Miondíol lipéad príobháideach

Déanaimid ainm táirge, ráiteas cócaireachta, foclaíocht stórála, liosta comhábhar, comhad cothaithe, barrachóid, teanga, marcanna dlíthiúla agus códú dáta a ailíniú leis an gceann scríbe-saothar ealaíne margaidh.

1. Sainmhínigh an úsáid deiridh

Déanaimid taifead ar cé acu an rachaidh an práta isteach anraith, anlann, min tráidire, sailéad, mash, líne róstadh nó taobh-mhias seirbhíse bia. Luann an ceannaitheoir freisin an chéad mhodh teasa eile, an t-am cónaithe, an déine a mheascadh agus an bite críochnaithe atá ag teastáil. Cuireann sé seo cosc ​​ar shampla atá inghlactha ó thaobh amhairc ó theip i bpróiseas iarbhír an chustaiméara.

2. Samplaí reoite agus bruite a cheadú

Clúdaíonn an t-athbhreithniú samplach gearrtha ainmniúil, píosaí as-mhéid, ráta briste, dath, sioc dromchla, saorshreabhadh, boladh agus riocht paca agus iad reoite. Úsáideann an dara measúnú modh comhaontaithe aththéamh an cheannaitheora chun daingne, cailliúint imeall, stáirse dromchla, caillteanas cócaireachta agus blas a chur i gcomparáid. Ní thagann grianghraif amháin in ionad na tástála feidhmchláir seo.

3. Reo an caighdeán scríofa

Tar éis ceadú, sainaithnímid an sampla tagartha, leagan sonraíochta, caoinfhulaingt gearrtha, sainmhínithe locht, próifíl cócaireachta, dearbhú comhábhar, plean tástála, ábhar pacála, cód dáta agus marc cartán. Tagraíonn doiciméid táirgthe agus lastais don chód míre céanna agus don athbhreithniú agus mar sin ní dheartar athrú pacála as athrú táirge.

1. Cad a chiallaíonn "prátaí bruite reoite" ar an leathanach táirge seo?

Ciallaíonn sé go ndéantar prátaí a scafa, a ghearradh, a théamh in uisce nó gal, a fhuarú agus a reoite. Tá ár ngnáthghrád tráchtála réamhchócaráilte seachas bog cócaráilte go hiomlán, agus mar sin coinníonn na píosaí struchtúr le haghaidh próiseála breise.

2. An ionann na prátaí seo agus na friopaí Fraincise reoite?

Níl. Níl an gnáththáirge friochta agus níl aon ola nó bratú breise ann. Éilíonn fries na Fraince sonraíochtaí próiseála, solaid agus bailchríoch éagsúla.

3. An bhfuil prátaí réamhchócaráilte IQF réidh le hithe?

Tá an táirge réamhshocraithe beartaithe le haghaidh cóireála teasa breise. Teastaíonn próiseas, clár sláinteachais, critéir mhicribhitheolaíochta agus measúnú seilfré le héileamh atá réidh le hithe.

4. Cé na méideanna dísle is féidir leat a sholáthar?

Is iad na príomhmhéideanna atá againn ná 10 × 10 × 10 mm, 15 × 15 × 15 mm agus 20 × 20 × 20 mm. Is iad na lamháltais atá beartaithe ná ±2 mm le haghaidh gearrthacha 10 agus 15 mm agus ± 3 mm le haghaidh gearrthacha 20 mm.

5. An féidir leat smután, dingeacha nó prátaí iomlána a sholáthar?

Sea, is féidir smután 20-40 mm, dingeacha 8-gearrtha nó 10-gearrtha agus prátaí iomlána 25-40 mm a athbhreithniú. Faigheann gach foirm sonraíocht ar leith maidir le méid, cócaireacht agus locht.

6. Conas a rialaíonn tú uigeacht tar éis aththéamh?

Déanaimid éagsúlacht agus 18–22% amhábhar tirim a mheaitseáil leis an bhfeidhmchlár, socróimid an phróifíl cóireála teasa agus déanaimid comparáid idir samplaí reoite agus aththéite le haghaidh daingean, briste agus díscaoileadh dromchla.

7. Cad iad na lochtanna infheicthe a rialaítear?

Déanaimid iniúchadh ar limistéir ghlasa, sprouts, lobhadh, croí dubh, brúchtadh, spotaí dorcha, iarsmaí craiceann, píosaí as méid, damáiste mór don imeall, cnuasaigh, barraíocht oighir agus ábhar eachtrach.

8. Cad iad na teorainneacha micribhitheolaíochta is féidir a scríobh isteach sa tsonraíocht?

Áiríonn clár atá beartaithe comhaireamh pláta aeróbach Níos lú ná nó cothrom le 100,000 CFU/g, Enterobacteriaceae Níos lú ná nó cothrom le 1,000 CFU/g, E. coli Níos lú ná nó cothrom le 10 CFU/g, giostaí agus múnlaí Níos lú ná nó cothrom le 1,000 CFU/g, Salmonella as láthair i 25 ocytogenes Liosta i 25 gocyte as láthair.

9. An soláthraíonn tú COA do gach loingsiú?

Cuirimid baisc-COA ar leith ar fáil de réir an phlean tástála comhaontaithe. Tá luachanna tomhaiste nó iniúchta an bhaisc tháirgthe chomhfhreagraigh i gcolún na dTorthaí Iarbhír, ní -torthaí teimpléid réamhlíonta.

10. Cad iad na roghanna pacála?

I measc na roghanna tá cartáin 1 × 10 kg, 4 × 2.5 kg agus 5 × 2 kg móide 300 g, 500 g, 750 g, 900 g agus málaí miondíola 1 kg le haghaidh toirteanna lipéad príobháideacha cáilithe.

11. Cad é an teocht stórála agus an seilfré?

Stóráil pacáistí neamhoscailte ag −18 céim nó níos fuaire. Is é an seilfré atá beartaithe 24 mí ó tháirgeadh faoi shlabhra reoite gan bhriseadh. Ná reo an táirge leáite.

12. Cad iad na MOQ agus an t-am luaidhe gnáth?

Is é an MOQ oibre ná 10 tonna méadrach in aghaidh an mhír agus an phacáil. Is é an gnáth-am luaidhe ná 20-30 lá tar éis an tsonraíocht, an saothar ealaíne, na téarmaí tráchtála agus an taisce a bheith críochnaithe.

13. An féidir prátaí reoite bruite a luchtú le glasraí eile?

Is féidir coimeádán measctha a mheas nuair a bhíonn mír MOQ, sceidil mhonarcha, toisí cartán, pleananna pailléid, ceanglais teochta agus doiciméid onnmhairithe comhoiriúnach.

14. An féidir leat leagan rialaithe de shuilfít nó de bhreiseán a tháirgeadh?

Is é prátaí plain an bonn atá beartaithe. Scríobhtar ceanglais bhreiseáin, lena n-áirítear srianta ar shuilfít, sa tsonraíocht fhormheasta agus tacaítear leo leis an doiciméadú comhábhar agus ailléirginí don suíomh roghnaithe.

15. Cén fhaisnéis atá ag teastáil le haghaidh luachan beacht?

Seol an gearradh, lamháltas méide, leibhéal cócaireachta, feidhmchlár deiridh, teorainneacha lochtanna, plean micribhitheolaíochta, pacáil, toirt bhliantúil, port cinn scríbe, riachtanais lipéad príobháideacha, doiciméid, dáta seachadta sprice agus iarratas coimeádáin measctha.

Tóg Do Phrátaí Bruite Reo RFQ

Le luachan inchomparáide, cuir san áireamh: foirm an táirge; gearrtha ainmniúil agus caoinfhulaingt; próifíl chócaireachta atá daingean, caighdeánach nó bog; iarratas deiridh; sprioc-sholaid ábhair amh; lochta agus teorainneacha briste-píosaí; tástálacha micribhitheolaíochta agus ceimiceacha; srianta breiseáin; pacáil mórchóir nó miondíola; cainníocht ; calafort ceann scríbe; saothar ealaíne lipéadaithe-príobháideach; teastais riachtanacha agus doiciméid loingsiú; fuinneog seachadta; plean pailléid; agus-míreanna coimeádáin measctha.

Cuirfimid sonraíocht táirge beartaithe, plean pacála, liosta doiciméad, téarmaí tráchtála agus bealach samplach ar ais le haghaidh do cheannacháin agus athbhreithniú QA.