An Féidir Leat Brocailí a Reo Gan Blanching?

An Cinneadh i dTábla a hAon

Tá ceithre mhodh ann a ghrúpálann daoine go minic le chéile faoin abairt "brocailí reoite." Ní tháirgeann siad an toradh céanna. Roghnaigh de réir cáilíochta riachtanach, méid baisce agus úsáid deiridh.

Tá sampla úsáideach brocailí níos mó ná glas. Déan athbhreithniú ar dháileadh gearrtha, fad gais, píosaí briste, buí, oighear dromchla agus feidhmíocht chócaráilte.

Cén Fáth a Bhlantar Brocailí Roimh Reo

Fanann brocailí gníomhach go bitheolaíoch tar éis an fhómhair. Leanann einsímí nádúrtha le tionchar a imirt ar dhath, ar bhlas agus ar uigeacht. Moillíonn reoiteoir na frithghníomhartha sin ach ní thagann sé in ionad an chóireáil teasa ghearr a mholtar don chuid is mó de ghlasraí. Má dhéantar bearradh ceart a mhoillíonn nó a stopann na gníomhartha einsíme a laghdaíonn cáilíocht reoite ar shlí eile.

Glanann blanching an dromchla freisin, gealaíonn sé an dath glas tosaigh, bogann sé an fíochán plandaí beagán agus déanann sé an glasra níos éasca a phacáil. Ní mór an chéim a rialú, gan a bheith faoi thuairim. Tá anAn Lárionad Náisiúnta um Chaomhnú Bia sa Bhaile treoir maidir le bearradhrabhadh gur féidir le underblanching gníomhaíocht einsímeach a spreagadh agus a bheith níos measa ná gan aon blanching, agus is féidir overblanching a chur faoi deara caillteanas neamhriachtanach blas, dath agus tréithe cáilíochta eile.

Sin é an fáth gur droch-chomhairle é "tumadh é in uisce te ar feadh tamaill". Méid píosa, toirt uisce, filleadh ar an boil, uainiú iarbhír, fuaraithe agus draenáil go léir tionchar ar an toradh. Is é an cuspóir gan an brocailí a chócaráil go dtí go tairisceana. Tá sé chun go leor teasa rialaithe a sheachadadh don chéim caomhnaithe agus ansin an teas sin a stopadh go pras.

Conas Brocailí a Blanáil agus a Reo sa Bhaile

Leanann an modh seo a leanas an sruthTreoracha reo brocailí NCHFP. Roghnaigh gais daingean, óg, tairisceana le cinn dlúth. Bain na duilleoga agus na codanna adhmadacha, roinn na cinn ina gcodanna áisiúla agus coinnigh na bláthóga níos faide ná 1 1/2 orlach trasna ionas go sroicheann an teas iad go comhsheasmhach.

1. Roghnaigh brocailí fuaime.Diúltaigh cinn bhuí, slaim, meath, boladh láidir, damáiste feithidí tar éis bearradh nó uisce bog-fíochán sáithithe. Ní féidir le reo amhábhar lag a fheabhsú.
2. Baile Átha Troim agus roinn é.Bain na duilleoga agus na codanna gasa adhmadacha diana. Coinnigh píosaí gas inúsáidte ar leithligh má tá a dtiús éagsúil leis na florets.
3. Iniúchadh le haghaidh feithidí.Ordaíonn NCHFP d’úsáideoirí na hailt a thumadh ar feadh 30 nóiméad i sáile déanta le 4 thaespúnóg salainn in aghaidh an galún uisce, ansin an t-ullmhúchán agus an sruthlú a chríochnú.
4. Roghnaigh uisce nó gal.Le haghaidh bánú uisce, bain úsáid as go leor uisce fiuchphointe don bhaisc ullmhaithe agus coinnigh an t-ualach beag go leor go bhfillfidh an t-uisce go dtí an fiuchphointe go tapa. Le haghaidh gaile, socraigh sraith amháin os cionn fiuchphointe uisce agus clúdaigh go docht.
5. Am go cruinn.Blanch uisce ar feadh 3 nóiméad tar éis don uisce filleadh ar fhiuchadh bríomhar, nó blanch gaile ar feadh 5 nóiméad ón bpointe a shonraítear leis an modh bánála gaile.
6. Cool go pras.Aistrigh an brocailí láithreach chuig uisce fuar nó oighear. Stopann fuarú teas iarmharach ó na píosaí a iompú bog.
7. Taosc go maith.Éiríonn an iomarca uisce dromchla oighear scaoilte, sioc agus cnapáin. Is féidir le spinner sailéad nó tuáille ionsúiteach glan cabhrú tar éis draenáil.
8. Pacáil agus reo.Bain úsáid as pacáistí reoite atá frithsheasmhach in aghaidh taise, bain an iomarca aeir, séalaigh, lipéadaigh agus reo go pras. Lean an treoir oifigiúil chun pacáiste gan spás ceann.

Is féidir le teaghlach tráidire-bhláthanna draenáilte a reo roimh phacáil deiridh nuair a bhíonn codanna scaoilte tábhachtach. Tá an chéim scaradh seo praiticiúil, ach níor cheart go bhfágfadh sé na píosaí nochta le haghaidh stórála fada. Aistrigh chuig pacáistiú cosanta iad a luaithe a bhíonn siad daingean.

Más mian leat fós é a Reo Gan Blanching

Glacann roinnt daoine leis an trádáil mar go bhfuil méid beag brocailí acu agus níl aon am acu é a ghlanadh. Más é sin do chás, bí beacht faoi cad is féidir agus nach féidir leis an aicearra a dhéanamh. Féadfaidh sé dramhaíl a laghdú le haghaidh úsáid phras bruite. Níl sé comhionann leis an modh caighdeánach, agus ní féidir le haon líon seasta míonna cáilíocht inghlactha a ráthú i ngach reoiteoir tí.

1. Roghnaigh brocailí glasa atá an-úr, daingean, domhain agus caith amach limistéir atá millte nó caolchúiseach seachas bearradh timpeall ar mheath tromchúiseach.
2. Nigh go cúramach, iniúchadh na florets dlúth agus gearr an brocailí i bpíosaí cothroma a chócóidh ar ráta comhchosúil.
3. Triomaigh na dromchlaí go maith. Spreagann uisce infheicthe sioc agus cuireann sé píosaí reoite le chéile.
4. Socraigh ciseal amháin ar thráidire agus reo go dtí go bhfuil na píosaí daingean go leor le pacáil gan aon bhloc amháin a dhéanamh.
5. Aistrigh go pras chuig mála reoiteora nó coimeádán dolúbtha, bain an t-aer breise as, séalaigh agus lipéadaigh go soiléir é mar neamhghlanadh.
6. Bain úsáid as an bhaisc go luath agus é a mheas tar éis cócaireachta. Caith amach é má thagann comharthaí millte nó boladh, blas nó cuma neamh-inghlactha air.

Má chuirtear lipéad ar an mbaisc mar rud neamhghlanta, cuirtear cosc ​​ar chumasc níos déanaí-suas. Má reoiteann tú an dá mhodh ar an lá céanna, cócaráil samplaí comhoiriúnaithe tar éis eatramh gearr agus déan comparáid idir dath, aroma, uigeacht agus scaoileadh uisce. Is minic a thaispeánann an tástáil shimplí seo taobh le{-an fáth gur fiú an chéim bearnúcháin bhreise.

Cad iad na hAthruithe Nuair a Scaiptear Blanching

Ní bhíonn an difríocht cháilíochta soiléir i gcónaí ar an gcéad lá. Forbraíonn sé le linn stórála agus éiríonn sé níos soiléire tar éis cócaireachta. Braitheann méid an athraithe ar -úire amhábhar, méid floret, triomú, feidhmíocht reoiteora, aer sa phacáiste, luaineacht teochta agus an t-oideas deiridh.

Braitheann dath glas ar an gcistin freisin. Is féidir le téamh fada, sealúchas fada te agus anlainn aigéadach na glasraí glasa a athrú i dtreo toin olóige mhaol. Ár dtreoir ar leith docoinneáil dath i glasraí reoite glasmíníonn sé conas dath reoite agus cócaráilte a thástáil gan glas neoin neamhréadúil a éileamh.

Tá Aird Éagsúla de dhíth ar bhláthanna, gais agus méid gearrtha

Níl floret brocailí aonfhoirmeach ó choróin go gas. Teasann na bachlóga bláthanna mín go tapa, agus glacann brainse tiubh nó gas níos faide. Is féidir florets ró-mhór a tearcphróiseáil sa lár más rud é gur dearadh an modh le haghaidh píosaí níos lú. Féadfaidh píosaí an-bheag a mhaolú nó a bhriseadh níos éasca. Feabhsaíonn gearradh comhsheasmhach blanching, reo agus cócaireacht níos déanaí.

Sa bhaile, coinnigh bólaí laistigh den 1 1/2-orlach uasta oifigiúil agus scar codanna gais tiubh nuair is gá. Peel fíochán daingean gas seachtrach agus gearr an taobh istigh i bpíosaí cosúla. Ná cuir boinn gas tiubh agus coróin íogair isteach i gcarn gaile domhain amháin agus bí ag súil le torthaí comhionanna.

Maidir le foinsiú tráchtála, sainmhínigh raon méide intomhaiste agus caoinfhulaingt. Sruth -bhia GreenLandmórchóir brocailí reoiteliostaí leathanach florets 1-3cm, 2-4cm, 3-5cm agus 4-6cm mar roghanna tagartha, le 20-40mm, 30-50mm agus 40-60mm léirithe freisin. Is pointí tosaigh iad seo, ní ionadaíonn siad sampla ceadaithe agus lamháltas méid sínithe.

Ba cheart modh tomhais comhaontaithe, teorainneacha rómhóra agus róbheaga, ionchais ghais agus sampla tagartha formheasta a thacú le méid ainmniúil.

Ar cheart Brocailí Reoite a Leá Roimh Cócaireacht?

I gcás go leor feidhmchlár te, tugann-díreach ón-chócaireacht-smacht níos fearr ar chodanna agus seachnaítear céim leáite fliuch ar leith. Scaoileann na píosaí taise fós agus iad ag teas, agus mar sin ba chóir don chócaire cuntas a thabhairt ar ualach pan, aisghabháil teasa, tiús anlann agus am coinneála. Nuair a bhíonn plódú ar fhriochtán stir-déantar an oibríocht a ghalú agus bíonn sé deacair donnú.

Is féidir le leá páirteach nó cuisnithe a bheith úsáideach nuair a chaithfidh próiseálaí an taobh istigh a iniúchadh, drip a thomhas, píosaí a dháileadh i bhfoirmliú nó tástáil cháilíochta rialaithe a rith. Nuair is cuid den táirgeadh é an leá, mínigh an t-am, an teocht, an coimeádán, an t-uasmhéid coinneála agus an chóireáil ar an leacht a scaoiltear. Ná fág mórchartáin ag teocht an tseomra mar aicearra neamhfhoirmiúil.

Ní thagann an leathanach seo chun bheith ina liosta oideas d'aon ghnó. Le haghaidh róstadh, anraith, pasta, rís, bácála agus treoracha biachláir eile, bain úsáid as ár n-ar leith10 mbealach cliste chun brocailí reoite a úsáidalt.

Tástáil brocailí reoite faoin bhfíor-ualach pan, anlann agus modh téimh. Ní féidir le gnáthshampla uisce gach oideas críochnaithe a thuar.

Botúin Choitianta Reo

Ag tosú le sean-brocailí

Is lochtanna ábhair amh iad bachlóga buí, gais limp, lobhadh agus boladh láidir, ní fadhbanna a fhágfaidh reo. Tosaigh leis an gcaighdeán is mian leat a chaomhnú.

Am sula bhfillfidh an t-uisce chun boil

Is féidir le baisc mhór fuar stop a chur le fiuchphointe bríomhar. Bain úsáid as go leor uisce agus méid bhaisc oiriúnach, agus lean an treo oifigiúil ama. Cruthaíonn pota plódaithe cóireáil míchothrom.

Gan bacadh le fuarú tapa

Leanann brocailí ag fáil teasa tar éis a bhaint as uisce nó gal. Is féidir le fuarú mall an choróin a fhágáil bog sula sroicheann sé an reoiteoir.

Pacáil píosaí fliuch

Éiríonn uisce dromchla oighear agus spreagann sé clumping. Taosc agus tirim gan ligean don táirge te suí gan chosaint ar feadh tréimhse fada.

Ag súil le cáilíocht amh-bhaile-ó shampla tráchtála

Úsáideann reo baile agus próiseáil tráchtála IQF trealamh difriúil, rialtáin bhaisc, córais iniúchta agus córais fuarshlabhra. Breitheamh gach modha in aghaidh a chuspóra bheartaithe.

Níl Reo Tí agus IQF Tráchtála Coibhéiseach

Cuidíonn tráidire baile píosaí a choinneáil ar leithligh, ach ní atáirgeann sé líne IQF. Rialaíonn córas tráchtála an t-ord ó ghlacadóireacht amhábhar trí níochán, bearradh, grádú méide, bearradh, fuarú, dí-uisciú, reo tapa, cigireacht, brath miotail, pacáil, fuarstóráil agus luchtú refer.

Déanann an focal IQF cur síos ar phíosaí reoite tapa ina n-aonar, ní ráthaíocht uathoibríoch ar gach tréith cáilíochta. Is féidir le brocailí cnapáil fós nuair a bhíonn uisce dromchla, ualach crios, pacáil nó cobhsaíocht teochta lag. Féadann sé cócaireacht go dona fós nuair a athraíonn méid na mbláthán, an bhánú nó aibíocht amhábhar. Ár mionsonraitheTreoir próiseála IQF saor in aisce,léiríonn cén fáth ar cheart do cheannaitheoirí an slabhra iomlán a mheas seachas an reoiteoir amháin.

Ba cheart go gceanglódh meastóireacht tráchtála cuma reoite le bearradh, dí-uisciú, saorshreabhadh, uigeacht chócaráilte agus taifid luchtóg.

Conas a Shainmhínímid Sonraíocht Brocailí Tráchtála

Ní chaithfimid "brocailí IQF" mar chur síos iomlán ar cheannach. Roimh an luachan agus an ceadú samplach, iarraimid conas a dhéanfar an táirge a chócaráil, cibé an bhfanann na florets le feiceáil, cén méid atá ag teastáil ón gcustaiméir, agus cad iad na lochtanna atá reoite agus bruite is tábhachtaí sa mhargadh sin.

Ná formheas dath sa stát reoite agus uigeacht faoi mhodh cócaireachta éagsúla. Bain úsáid as prótacal scríofa amháin, coinnigh sampla tagartha nó grianghraf rialaithe, agus taifead an luchtóg. Déanann tástáil chaighdeánach comparáidí soláthraithe agus baisc níos úsáidí.

Ba cheart go dtaifeadfadh cigireacht málaí oscailte inscarthacht, cnuasaigh, sioc, oighear scaoilte, dáileadh gearrtha, píosaí briste agus aon imní teochta.

Rith Triail Iarratais Roimh Ordú Mór

D’fhéadfadh sampla a bhfuil cuma tharraingteach air agus é reoite an iomarca a mhaolú i mbéile réidh, an iomarca uisce a scaoileadh isteach in anlann nó dul i maol le linn an bhuifé. Déan é a thástáil leis an bpróiseas atá beartaithe sula ndeimhnítear líon mór.

1. Taifead an riocht tosaigh:lot, meáchan sampla, méid floret, teocht an táirge, clumps, sioc, dath agus lochtanna infheicthe.
2. Úsáid an feidhmchlár fíor:gal, boil, corraigh-frioch, róstadh, aththéamh, bácáil nó cócaráil san anlann agus sa phacáiste féin.
3. Déan an t-ualach a chaighdeánú:coinnigh méid an uileáin, meáchan polaireatán, am téimh, socrú trealaimh agus coinneáil am comhsheasmhach.
4. Tomhais an t-aschur:taifead a dhéanamh ar mheáchan cócaráilte, scaoileadh leachta, dath, greim, gas snáithíneach, florets briste agus cuma coda.
5. Tástáil strus réalaíoch:más rud é go ndéanfar an táirge a aththéamh nó a choinneáil, cuir an chéim sin san áireamh seachas é a bhlaiseadh díreach tar éis an chéad chócaire.
6. Faomhadh in aghaidh fianaise:coinnigh an tuarascáil, na grianghraif agus an sprioc fhormheasta ionas go ndéanfaidh na foirne ceannacháin agus QA measúnú ar na bearta níos déanaí ar an mbealach céanna.

Ba cheart do tháirgeoirí béilí réidh an timthriall reo iomlán-a thástáil. Ba cheart do cheannaitheoirí seirbhísí bia an t-am coinneála te a bhfuiltear ag súil leis a chur san áireamh. Ba cheart do bhrandaí miondíola na treoracha cócaireachta atá beartaithe do thomhaltóirí a leanúint. Ba cheart do cheannaitheoirí tionsclaíocha cinneadh a dhéanamh an bhfuil an meáchan cuimsiú bunaithe ar tháirge reoite, ar tháirge leáite nó ar tháirge draenáilte sula ndéantar comparáid idir an toradh.

Pacáil, MOQ agus Pointí Slabhra Fuar

Ar leathanach reatha brocailí bia GreenLand{0}} liostaítear cartáin 1x10kg agus 1x20kg, cartáin 20lb agus 40lb, formáidí 10x1kg, 4x2.5kg, 20x500g agus 12x2lb, mar aon le miondíol, seirbhís bia agus pacáil shaincheaptha. Liostaíonn sé MOQ tagartha de choimeádán reoite amháin 20-troigh, nó thart ar 10-12 tonna méadrach ag brath ar phleanáil pacála agus coimeádáin mheasctha. Ní mór pacáil deiridh, MOQ agus loadability a dhearbhú don ordú iarbhír.

Tugann an leathanach céanna 24 mí agus stóráil ag -18 céim C nó níos ísle mar thagairtí táirge reatha, le thart ar 10-12 tonna méadrach in aghaidh an choimeádáin reoite 20 troigh nó 22-24 tonna méadrach in aghaidh an reifire 40 troigh ag brath ar riachtanais phailléid agus pacála. Déan iad seo a láimhseáil mar ionchuir luachana, ní gealltanais uilíocha. Rialaíonn an tsonraíocht sínithe, an dáta táirgthe, an riail ceann scríbe-mhargaidh, an lipéad agus an plean coimeádán deimhnithe an t-ordú.

Ag fáil, déan comparáid idir an taifead reefer, teocht an táirge, riocht cartán, rónta mála, cód lot, clumps, sioc agus oighear scaoilte. Is féidir le luaineacht teochta riocht sreafa saor agus cáilíocht chócaráilte a lagú fiú nuair a fhágann an táirge an mhonarcha in ord maith. Coimeád grianghraif agus sampla ionadaíoch sula mbristear an loingsiú ina dháileadh.

An chaoi a dtacaíonn bia GreenLand le Ceannaitheoirí Brocailí Reoite

Soláthraímid brocailí reoite IQF bánaithe d'allmhaireoirí, do dháileoirí, d'oibreoirí seirbhísí bia, do mhonaróirí béilí réidh, do bhrandaí glasraí reoite agus do phróiseálaithe tionsclaíocha. Ullmhaímid an luachan thart ar iarratas an cheannaitheora, méid floret, ionchas dath agus locht, formáid pacála, toirt bhliantúil, margadh ceann scríbe agus riachtanais doiciméad.

Chun comparáid bhríoch a dhéanamh, seol an spriocfhoirm táirge, an raon méide, an modh cócaireachta nó aththéamh atá beartaithe, méid an phacáiste, méid an ordaithe a bhfuiltear ag súil leis, an calafort cinn scríbe agus na deimhnithe nó na tástálacha riachtanacha. Is féidir linn samplaí ionadaíocha, foclaíocht na sonraíochta, tacaíocht COA, pacáil lipéad príobháideach agus pleanáil lastais a phlé ansin.

Ceisteanna Coitianta Faoi Reo Brocailí Gan Blanching

An féidir leat brocailí a reoite gan bhánú?

Sea, reofaidh brocailí amh, ach laghdaítear cobhsaíocht dath, blas agus uigeacht le gan bacadh le blanching. Bain úsáid as an aicearra seo ach amháin le haghaidh baisc bheag tí a bheidh bruite go luath. Is é Blanching an modh molta do cháilíocht reoite iontaofa.

Cá fhad ar chóir brocailí a bhlanadh roimh an reo?

Is é an treo NCHFP ná 3 nóiméad in uisce fiuchphointe nó 5 nóiméad i gaile le haghaidh hailt brocailí ullmhaithe i gceart. Lean an modh iomlán, lena n-áirítear-teorainneacha méide, fuarú pras, draenáil agus pacáistiú.

An bhfuil brocailí reoite neamhbhlaite neamhshábháilte?

Is fadhb cháilíochta go príomha é an bearradh a dhéanamh, ach ní bhaineann sé-gnáthriachtanais sábháilteachta bia. Tosaigh le brocailí fuaime, nigh agus é a láimhseáil go glan, reo go pras, cosc ​​a chur ar mhí-úsáid teochta agus é a chócaráil mar is cuí. Ní steiriliú iad blanching agus reo.

Cá fhad a fhanfaidh brocailí reoite gan bhánú go maith?

Níl aon ráthaíocht chaighdeánach uilíoch úsáideach mar go bhfuil difríocht idir úire, pacáistiú, teocht reoiteoir agus luaineacht teochta. Déan é a mharcáil mar neamhblanched, bain úsáid as go luath é agus déan é a mheas tar éis cócaireachta. Le haghaidh stórála níos faide pleanáilte, bain úsáid as an modh bearrtha molta.

An féidir gais brocailí a reoite gan bhánú?

Is féidir iad a reoite amh, ach tá feidhm ag an gcomhréiteach cáilíochta céanna. Peel fíochán seachtrach diana, gearrtha an taobh istigh tairisceana go cothrom agus blanch le haghaidh caighdeán stórála níos fearr. Coinnigh píosaí gas tiubh scartha ó choróin íogair nuair a bhíonn a gcuid riachtanas teasa difriúil.

An féidir liom -microwave brocailí a ghlanadh roimh reo?

Deir treoir ghinearálta an NCHFP go bhféadfadh sé nach ndéanfaidh blanching micreathonnach roinnt einsímí a dhíghníomhachtú go héifeachtach agus nach sábhálann sé am nó fuinneamh. Bain úsáid as an modh fiuchphointe uisce nó gal bunaithe mura bhfuil tú ag leanúint treo caomhnaithe bailíochtaithe eile.

Ar chóir brocailí reoite a leá roimh-friochadh?

De ghnáth tosú ó reoite agus bain úsáid as pana te le ualach baisc rialaithe. Féach ar scaoileadh uisce agus caolú anlann. Ba cheart go ndéanfadh cistin thráchtála méid na bpanna, an meáchan, an t-am téimh agus an coimeád a bhailíochtú seachas a bheith ag brath ar threo cineálach.

Cén fáth ar tháinig dath glas nó glas olóige ar mo brocailí reoite?

I measc na gcúiseanna a d’fhéadfadh a bheith ann tá bearradh lag nó bearradh lag, róphlandáil, stóráil fhada, luaineacht teochta, róchócaireacht, coinneáil te fada nó téamh in anlann aigéadach. Déan comparáid idir an luchtóg faoi thástáil scríofa reoite{{1}luaite agus cócaráilte{-luaigh roimh an chúis a shannadh.

An ndéantar brocailí IQF tráchtála a bhlanadh de ghnáth?

Is gnách go ndéantar brocailí reoite tráchtála a bhlanadh roimh reo IQF. Déanann sonraíocht brocailí mórchóire GreenLand-food cur síos ar phróiseas roghnaithe, bearrtha, níocháin, gearrtha, bearrtha, fuaraithe, draenáil, reo, iniúchta agus pacála IQF. Deimhnigh sonraíocht an ordaithe sínithe seachas glacadh leis go n-úsáideann gach soláthraí an próiseas céanna.

Cad ba cheart do cheannaitheoir a iarraidh le sampla brocailí IQF?

Iarr sonraíocht an táirge, méid agus caoinfhulaingt floret, stádas bearrtha, teorainneacha lochtanna, sonraí pacáiste, COA agus tacaíocht micribhitheolaíochta nó teastais riachtanach. Tástáil riocht reoite, dath bruite, uigeacht, scaoileadh uisce agus toradh san iarratas iarbhír, ansin coinnigh an fhianaise ceadaithe.

Conclúid

An féidir leat brocailí a reoite gan bhánú? Go fisiciúil, tá. Mar mhodh caomhnaithe iontaofa, ní hé an rogha is fearr é. Is é an modh caighdeánach tí ná brocailí meánmhéide aonfhoirmeach, blanch uisce ar feadh 3 nóiméad nó blanch gaile ar feadh 5 nóiméad a ullmhú, fuarú go pras, taosc go maith, pacáil agus reo.

Maidir le ceannaitheoir tráchtála, téann an cheist níos faide ná blanching. Sainmhínigh méid floret, teorainneacha gais agus lochtanna, dath cócaráilte, uigeacht, riocht sreafa saor, pacáil, doiciméid agus glacadh slabhraí fuar. Is féidir linn cabhrú le brocailí IQF blanched a mheaitseáil le riachtanais mhiondíola, seirbhíse bia, béilí réidh nó próiseála agus tacú leis an bplé le samplaí agus le sonraíocht ar leith.