Conas Cóilis Mashed a Dhéanamh as Cóilis Reoite

Soláthraíonn píosaí ríse níos mó dromchlaí beaga agus is féidir leo téamh tríd go tapa, ach is fusa iad a chailleadh trí mheán cumhdaigh gharbh. Bain úsáid as strainer fíneáil cuí nó modh cócaireachta a fhágann nach bhfuil mórán uisce saor le draenáil. Ná glac leis go bhfuil an méid céanna cáithníní ag gach táirge ar a dtugtar rís. Féadfaidh táirge garbh mionghearrtha agus táirge ríse mín uigeachtaí éagsúla a chruthú sa phróiseálaí céanna.

Seiceáil riocht an mhála mar chuid de ghnáthláimhseáil reoite. Is fusa trialacha rialaithe a dhéanamh le táirge atá scaoilte go leor lena sciar. Éilíonn cnuasach trom nó leá infheicthe go ndéanfaí athbhreithniú ar an stair stórála agus ar an nós imeachta glactha, agus ní ar chonclúid uathoibríoch faoi shábháilteacht ó chuma amháin. Coinnigh táirge neamhúsáidte reoite de réir a lipéid agus seachain an mála iomlán a théamh arís agus arís eile agus codanna beaga á dtomhas.

Don chéad triail, tomhais cainníocht reoite inláimhsithe agus scríobh síos é. Níl an chuid cruinn chomh tábhachtach ná a bheith in ann é a dhéanamh arís leis an trealamh céanna. Má athraíonn tú an meáchan ionchuir, an cócaireán, an t-am silte agus an suimiú déiríochta le chéile, ní bheidh a fhios agat cén t-athrú a chuir feabhas ar an braichlis. Tá triail thaifeadta shimplí níos úsáidí ná oideas casta nach féidir a atáirgeadh.

Árraon cóilis reoiteis pointe tosaigh é chun flúirsí agus foirmeacha oiriúnacha eile a phlé. Léiríonn grianghraif táirgí foirm agus cuma, ní uigeacht mhaisithe chríochnaithe ráthaithe. Deimhnímid na roghanna gearrtha, pacála agus soláthair iarbhír i gcoinne an fhiosrúcháin, agus ba cheart don chistin iad a cheadú ina phróiseas beartaithe.

Seachain an t-amhábhar a roghnú ach amháin ag cé chomh bán nó tarraingteach atá sé i mbabhla. Tá tábhacht leis na cáilíochtaí sin, ach braitheann an t-iarratas deiridh freisin ar tenderness bruite, blas, iompar taosc agus toradh inúsáidte. Is féidir le sampla atá beagán difriúil ó shampla eile mash den scoth a dhéanamh; d'fhéadfadh go mbeadh gá fós le coigeartú próisis ar shampla atá foirfe ó thaobh amhairc de.

Maidir le mash, stop ag smaoineamh ar ghlasraí brioscacha tairisceana. Ba chóir go dtiocfadh an gas is tiús go héasca nuair a bhrúitear le forc é. Má fhriotaíonn sé, féadfaidh cumasc an chuid chrua a ghearradh ina ghráin níos lú gan é a iompú ina purée mín. Seiceáil níos mó ná píosa mór amháin sula gcuirtear deireadh leis an gcéim chócaireachta, go háirithe nuair a bhíonn méideanna measctha floret sa mhála.

Seiceáil tairisceana léiritheach: táirgeann an forc tríd an gas tiubh sula gcumasctar é.

Is modh tosaigh úsáideach é galú mar go gcócairíonn sé an chóilis gan é a thumadh i líon mór uisce. Bain úsáid as an trealamh agus an leibhéal uisce atá oiriúnach don galtán, coinnigh an bia os cionn an uisce agus lean treoracha cócaireachta an phacáiste. Lig go leor ama do na gais éirí bog. D'fhéadfadh sé nach leor gal gairid atá ceaptha do thaobh-mhias glasraí le haghaidh braichlis mhín.

Oibríonn fiuchphointe freisin. Tá anClinic Cleveland mashed oideas cóilisúsáideann cóilis bruite, draenáilte, lena n-áirítear rogha reoite. Is é an obair leantach phraiticiúil thábhachtach-aníos taoscadh críochnúil; ná hiompar liach uisce cócaireachta isteach sa chumascóir trí thimpiste. Bain úsáid as go leor uisce chun cócaireacht i gceart, ansin scar an chóilis uaidh sula gcinneann tú cé mhéad leacht a theastaíonn ón braichlis.

Is féidir le micreathonnáil a bheith áisiúil do bhaisc níos lú nó do tháirge gaile ceadaithe i-mála. Lean treoracha an táirge maidir le coimeádán, aeráil agus aon uisce breise. Lig am seasta tarlú nuair a ordaítear, ansin déan measúnú ar na píosaí is mó. Is féidir le téamh micreathonn a bheith míchothrom, mar sin ní dhearbhaíonn floret bog ó chúinne amháin go bhfuil gach gas réidh. Corraigh nó athdháil nuair a cheadaíonn na treoracha é.

1. Roghnaigh modh cócaireachta a cheadaítear leis na treoracha táirge agus tomhas an chuid reoite.
2. Cócaráil go dtí go bhfuil céim chócaireachta an táirge riachtanach críochnaithe agus go n-eascraíonn na gais is tiús go héasca ar an bhforc.
3. Seiceáil roinnt píosaí ó chodanna éagsúla den bhaisc seachas na gruth is lú amháin.
4. Má tá gais fós daingean, lean ar aghaidh ag cócaireacht in incrimintí gearra rialaithe sula ndéantar iad a dhraenáil agus a chumasc.
5. Bog an chóilis tairisceana isteach sa chéim draenála go pras ionas go bhfanann an modh in-athdhéanta.

Ná cuir suimeanna móra déiríochta ag an tús ach chun cabhrú leis na gais a chócaráil. Fágann sé nach bhfuil an tástáil tairisceana chomh soiléir céanna, cuireann sé casta ar an draenáil agus féadann sé breith ar bhun panna. Cócaigh an glasraí ar dtús, ansin tóg an uigeacht críochnaithe. Baineann an réasúnaíocht chéanna le anlann cáise tiubh: níor cheart go gcuirfeadh sé croí cóilis neamhchócaráilte i bhfolach.

Tá anSíneadh Stáit Iowa modh cóilis mashedbéim freisin ar chócaireacht go dtí go tairisceana roimh mashing. Is féidir le trealamh éagsúil stíleanna éagsúla a tháirgeadh, ó ghlasraí brúite de láimh go dtí purée mín. Is féidir torthaí maithe a bheith ar an dá cheann, ar choinníoll go bhfuil an uigeacht roghnaithe d’aon ghnó agus go bhfuil an chóilis cócaráilte go cuí seachas é a bhriseadh ina phíosaí níos lú.

Is é an draenáil an chéim is soiléire a scarann ​​mash tiubh ó anraith tanaí cóilis. Aistrigh an glasraí bruite isteach i strainer oiriúnach agus lig uisce saor in aisce chun rith amach. Croith nó cas go réidh é de réir mar is cuí, gan cáithníní beaga a bhrú tríd an mogalra. Ligeann sos gairid freisin go n-éalaíonn gal dromchla, ach coinníonn sé gnáthrialuithe láimhseála bia sábháilte in áit an bhaisc a fhágáil gan aon duine ag fuarú ar feadh tréimhse éiginnte.

Céim draenála léiritheach: scarann ​​strainer uisce saor in aisce sula gcuirtear comhábhair leachtacha leis.

Féach ar an glasra agus ar an gcoimeádán thíos dó. Is comhartha é sileadh uisce go saor go bhfuil obair úsáideach fós á déanamh ag an draenáil. Níl strainer atá lán de chóilis ina leacht draenáilte féin ag draenáil go héifeachtach, mar sin déan cinnte go bhfuil imréiteach thíos. Le haghaidh ríse cóilis, bain úsáid as mogall mín go leor chun an táirge a choinneáil agus cead a thabhairt don leacht saor rith.

Le haghaidh baisc thar a bheith fliuch, cuir an cóilis draenáilte ar ais go bpanna te tirim thar theas rialaithe agus corraigh go hachomair chun taise dromchla breise a scaoileadh. Bí ag faire go cúramach ionas nach ngoilleann sé nó nach bhforbróidh sé blas rósta nach dteastaíonn. Céim ghairid triomúcháin í seo, ní treoir chun an mash a chócaráil go dtí go mbeidh an taise ar fad imithe. Tá go leor uisce de dhíth ar chóilis fós chun purée taitneamhach a dhéanamh.

Seachain cóilis an-te a fháscadh i tuáille cistine. Féadfaidh sé dónna a chur faoi deara, agus féadann éadach mí-oiriúnach fadhbanna lint nó láimhseála a thabhairt isteach. Is fusa caighdeánú a dhéanamh ar strainer, pan oiriúnach agus corraigh rialaithe. Má úsáideann d’oibríocht modh draenála nó brú meicniúil, bailíochtaigh é leis an táirge iarbhír agus leis an nós imeachta sláintíochta seachas trí theicníc tí seiftithe a fháil ar iasacht.

Ná déan breithiúnas ar thriomacht ach amháin mura bhfuil lochán ag bun an chócaire. Is féidir le táirge taise suntasach a iompar ar a chuid píosaí agus eatarthu. Os a choinne sin, má dhéantar gach baisc a thriomú go ionsaitheach go dtí an pointe amhairc céanna is féidir an toradh a laghdú agus an blas a dhéanamh ró-chomhchruinnithe nó cócaráilte. Is é an sprioc ná go leor taise a rialú don uigeacht riartha atá ag teastáil, ní an meáchan críochnaithe is ísle is féidir.

Le haghaidh trialacha athuair, meáigh an chóilis chócaráilte, draenáilte roimh im, brat nó déiríochta a chur leis. Scarann ​​sé sin toradh glasraí ó bhreisithe oidis. Má éiríonn an mash deiridh níos tanaí ar lá táirgthe amháin, cabhraíonn an meáchan draenáilte agus an taifead leachta breise leat an difríocht a aimsiú. Gan na tomhais sin, is furasta an milleán a chur ar an táirge reoite nuair a bhí boil níos faide nó draein níos giorra freagrach.

Tástáil bheag úsáideach is ea spúnóg den ghlasra draenáilte atá garbh-mashed a chur ar phláta. Má bhailíonn uisce soiléir go tapa timpeall air, tabhair aghaidh ar an taise roimh an uachtar a chur leis. Má shuíonn sé mar charn tirim, garbh ach go bhfuil na gais bog, d'fhéadfadh suimiú measartha a bheith oiriúnach le linn an chumaisc. Tá an breathnóireacht shimplí seo níos faisnéiseach ná mar a leanann cainníocht leachtach gan athrú do gach mála.

Tosaigh tríd an chóilis atá draenáilte go maith a phróiseáil le méid beag ime, ola olóige nó saill oideas eile. Stop agus stop na taobhanna de réir mar is gá agus stop an meaisín. Seans go mbeidh cuma míchothrom ar an gcéad chúpla nóiméad toisc nach bhfuil an lann bainte amach ag píosaí móra fós. Tabhair seans réasúnta don trealamh oibriú sula gcinnfidh tú go bhfuil méid mór leacht riachtanach.

Cuir bainne, uachtar nó brat leis in incrimintí beaga tomhaiste. Tá anUCLA oideas cóilis mashedúsáideann cóilis ríse reoite agus brat incriminteach, múnla úsáideach chun uigeacht a rialú. Seans go mbeidh níos lú leachta breise uait ná mar a bhíothas ag súil leis mar go bhfuil uisce sa ghlasra cócaráilte cheana féin. Is tagairt tosaigh é an méid a d'oibrigh le haghaidh branda nó modh cócaireachta amháin, ní riachtanas uilíoch.

Le haghaidh trialach cistine inbhainistithe, bain úsáid as beart spúnóg bhoird seachas é a dhoirteadh go díreach ó chartán. Cumaisc, stop agus iniúchadh tar éis gach suimiú. Tá spúnóg spúnóg a fhanann le feiceáil go hachomair ina leid úsáideach le haghaidh mash tiubh; d'fhéadfadh go mbeadh anlann cosúil le sreabhadh ceart d'fheidhmchlár eile. Roghnaigh an sprioc roimh chur leis níos mó. Ní féidir leat brat a bhaint as purée críochnaithe go héasca gan an t-oideas a athrú arís.

Séasúr tar éis an príomh-uigeacht a bhunú. Is féidir le salann, piobar agus beagán gairleog a bheith go leor, go háirithe nuair a bhíonn an braichlis in éineacht le príomh-mhias a bhfuil blas láidir air. Is féidir le brat, cáis agus im saillte go léir salann a chur leis, mar sin tabhair cuntas orthu sula ndéanann tú an coigeartú deiridh. Blas cuid atá cócaráilte go sábháilte ag teocht riartha ionadaíoch; is féidir le sampla an-te breithiúnas blas a dhéanamh deacair.

Is féidir le gairleog rósta blas níos boige agus níos milse a chur leis, agus tá carachtar níos géire ag gairleog mhionaithe amh agus tá cóireáil chuí cócaireachta ag teastáil uaidh. Ná glac leis go gcócarálann cóilis te go huathoibríoch cuid mhór gairleog amh go críochnúil nó go dtugann sé an blas a bhí beartaithe agat. Ullmhaigh an blastán a oireann don chos, ansin é a ionchorprú i méid rialaithe.

Is féidir le cáis mash a thiús agus a shaibhriú, ach athraíonn sé blas, faisnéis ailléirgin agus costas freisin. Ba cheart gur comhábhar d'aon ghnó a bheadh ​​ann seachas deisiú folaithe do dhraenáil lag. Má tá oideas saor ó dhéiríocht ag teastáil, roghnaigh roghanna eile saill agus leachta agus deimhnigh na riachtanais iomlána comhábhar agus ailléirginí. Ná lipéadaigh táirge déiríochta-saor in aisce toisc gur fágadh bainne ar lár agus im nó cáis fós san fhoirmle.

Déan an uigeacht a dhiagnóisiú roimh an t-oideas a athrú. Is féidir le mash uisceach agus braichlis gránach breathnú chomh díomách, ach de ghnáth bíonn gá le gníomhartha éagsúla. Má chuirtear níos mó leachta leis, d'fhéadfadh sé go gcabhródh na lanna le baisc tairisceana an-tiubh a chur i gcúrsaíocht; ní bheidh sé cócaireacht gas daingean. Féadfaidh próiseáil níos mó cáithníní bruite a rianúil; ní bhainfidh sé an t-uisce breise atá sa bhabhla cheana féin.

Comparáid le huigeacht léiritheach: teastaíonn ceartúcháin éagsúla le mash garbh, mash mín agus toradh tanaí uisceach.

Uaireanta is féidir mash críochnaithe tanaí a fheabhsú trí ghalú mín i bpanna leathan, agus aird á tabhairt go minic ar an mbun. Coinnigh an teas faoi smacht agus bain úsáid as na nósanna imeachta sábháilteachta bia cuí. Má tá déiríochta nó cáis i láthair cheana féin, féadfaidh an meascán gabháil nó scaradh níos éasca. De ghnáth bíonn sé níos éasca an chéad bhaisc eile a cheartú trí dhraenáil cheart a dhéanamh ná baisc mhór chríochnaithe a tharrtháil faoi bhrú seirbhíse.

Má tá an braichlis gránach, sainaithin cé acu an bhfuil na cáithníní i ndáiríre daingean nó go simplí mar chuid d'uigeacht meirgeach láimhe. Brúigh cáithnín idir forc agus an pláta. Díríonn gas frithsheasmhach i dtreo tearcchócaireachta; d'fhéadfadh go mbeadh uirlis dhifriúil nó níos mó próiseála ag teastáil ó cháithnín bog. Déan cinneadh an bhfuil purée atá go hiomlán mín ag teastáil i ndáiríre sula n-infheistítear saothair bhreise chun deireadh a chur le gach píosa sofheicthe.

Is féidir le blas lag teacht as an iomarca leachta, gan blastanas ró-bheag nó as neamhréir leis an bpríomh-mhias. Seiceáil an uigeacht ar dtús: má tá sé ceart cheana féin, déan coigeartú beag seasoning seachas níos mó im nó cáis a chur leis go huathoibríoch. Féadfaidh beagán aigéad roinnt oidis a ghealú, ach é a thabhairt isteach go cúramach agus an pláta iomlán a bhlaiseadh. Ba chóir go dtacódh an mash leis an mhias, gan dul san iomaíocht le gach comhpháirt eile.

Ná húsáid calóga prátaí mashed, stáirse nó tiúsóir eile gan é a athrú mar oideas. Féadfaidh suimiú den sórt sin a bheith dlisteanach, ach is féidir leis an dearbhú comhábhar, na héilimh chothaithe, na hailléirginí agus an sprioc uigeachta a athrú. Ba chóir go mbeadh a fhios ag cistin an bhfuil sé ag freastal ar mash cóilis nó ar fhoirmiú cumaisc. Maidir le táirge tráchtála, baineann an t-idirdhealú sin leis an oideas agus leis an tsonraíocht fhormheasta.

Ar deireadh, idirdhealú a dhéanamh idir fabhtcheartú cáilíochta agus sábháilteacht bia. Ní dhearbhaíonn uigeacht mhín tharraingteach go raibh an bia cócaráilte, fuaraithe nó coinnithe i gceart. Mura bhfuil an stair teochta ama inghlactha nó neamhchinnte faoi do nós imeachta, ná déan iarracht an fhadhb sin a réiteach le blastán breise nó le cumasc. Lean rialacha diúscartha na hoibríochta.

Trí rogha oibríochta dhifriúla is ea florets, rís chóilis agus braichlis ullmhaithe. Braitheann an fhormáid is fearr ar threalamh, saothair, solúbthacht roghchlár agus an tsonraíocht chríochnaithe. Má cheannaítear gearrtha níos lú, d'fhéadfadh sé go laghdódh sé cuid amháin den phróiseas ach go gcruthódh sé deacracht níos draenáilte; d'fhéadfadh sé go laghdódh ceannach braichlis ullmhaithe an t-ullmhúchán ach go gcuirfí teorainn leis an smacht ar na comhábhair. Déan comparáid idir an próiseas iomlán seachas na miontuairiscí amháin ag an gcócaire.

Grianghraf táirge ríse cóilis GreenLand: is gá modh cócaireachta agus draenála cuí do cháithníní beaga.

Rith triail ag baint úsáide as an trealamh seirbhíse iarbhír. Is féidir le próiseálaí countertop beag sampla fíneáil a dhéanamh nach aistríonn go díreach chuig citeal níos mó agus cumascóir tumoideachais. Céimseata an tsoithigh, doimhneacht baisc agus rochtain ar gach ábhar a mheascadh. Taifead an bhaisc phraiticiúil uasta, ní hamháin an méid is mó a luíonn go fisiciúil sa choimeádán.

Tomhais an toradh inúsáidte ag pointe sainithe. Mar shampla, taifead an meáchan cóilis draenáilte, an meáchan mash críochnaithe tar éis breisithe agus comhaireamh na coda tar éis an ghabháltais atá beartaithe. Is uimhreacha difriúla iad seo le bríonna éagsúla. D’fhéadfadh sé nach mbeadh luach níos fearr ag meáchan deiridh ard de bharr brat breise murar féidir leis an braichlis an cruth plátáilte atá beartaithe a choinneáil.

Cuir saothair san áireamh sa chomparáid. D'fhéadfadh go mbeadh gá le tuilleadh seiceálacha tairisceana ar florets; b'fhéidir go mbeadh brú níos míne de dhíth ar rís; b'fhéidir go mbeadh gá le haththéamh cúramach agus le coimeádán coinneála eile le braichlis ullmhaithe. Ní hé an cileagram amh is saoire an freastal is saoire inghlactha go huathoibríoch. Mar an gcéanna, is beag luach a chuireann íoc as formáid ullmhaithe má tá trealamh spártha ag do chistin cheana féin agus go dteastaíonn oideas an-saincheaptha uait.

Taispeánann an grianghraf táirge fíor san alt seo formáid ríse cóilis ónár raon táirgí. Tagairt fhoirme atá ann, ní éileamh go n-éireodh rís níos fearr i gcónaí le florets nó go n-áirítear mash críochnaithe ar leith. Deimhnímid na sonraí gearrtha agus pacála atá ar fáil, ansin molaimid don cheannaitheoir an táirge a thriail sa phróiseas atá beartaithe sula gceadaítear athsholáthar.

Má théann an braichlis isteach i mbéile fuaraithe, béile réidh reoite nó biachlár institiúideach, déan an chóireáil iartheachtach iomlán a thástáil. Féadfaidh táirge atá sármhaith díreach tar éis cumasc a iompar go difriúil tar éis fuaraithe agus aththéamh. Déan an pacáiste céanna, doimhneacht na coda agus an t-ord seirbhíse céanna a úsáidtear i dtáirgeadh, leis na rialuithe sábháilteachta bia bailíochtaithe cuí. Is é sin an áit a gcríochnaíonn comparáid bríoch formáide.

Bain úsáid as nósanna imeachta coinneála te, fuaraithe agus aththéamh ceadaithe na hoibríochta. Ná fág baisc te ar an gcuntar chun an uigeacht is fearr a chaomhnú. Le haghaidh fuílligh tí,Treoir USDAcomhairle a chur ar chuisniú pras, coimeádáin éadomhain agus bia atá fágtha a aththéamh go 165 céim F. Is é an treoir ghinearálta don chuisneoir ná trí nó ceithre lá le haghaidh fuílligh a láimhseáiltear i gceart, agus ní bailíochtú seilfré le haghaidh mash pacáistithe tráchtála.

Nuair a aththéamh, cuir leacht go cúramach. D'fhéadfadh cuma an-daingean a bheith ar mhaise fuar agus ansin scaoilfidh sé de réir mar a théitear, go háirithe má tá saill nó déiríocht san oideas. Téigh go cuí, corraigh chun teocht a dháileadh agus déan an uigeacht te a mheas sula gcuirtear splancscáileán mór bainne leis. Más gá suimiú beag, tomhais é agus cuir isteach sa nós imeachta athbhreithnithe é ionas nach ndéanann baill foirne éagsúla coigeartuithe éagsúla.

Maidir le taobh plátáilte, seiceáil an bhfuil a chruth ag an braichlis in aice le súnna anlann nó feola. Le haghaidh béile babhla, d'fhéadfadh go mbeadh uigeacht níos boige níos inmhianaithe. I gcás taosráin líonta nó mias cisealta, d'fhéadfadh iarmhairtí a bheith ag uisce saor in aisce do na comhpháirteanna máguaird. Ba cheart go n-ainmneodh an caighdeán glactha an t-iarratas seachas uas-thiúis teibí a éileamh nach bhfuil de dhíth ar aon duine.

Coinnigh taifead baisc achomair: táirge reoite agus luchtóg, meáchan ionchuir, modh cócaireachta, críochphointe tairisceana, meáchan draenáilte, breisithe comhábhair, trealamh, toradh deiridh agus breathnóireacht sealúchais. Is féidir le grianghraf den groove spúnóg críochnaithe cuidiú leis an sprioc a chur in iúl, ach é a phéireáil leis an oideas agus leis an bpróiseas. Ní féidir le pictiúr a thaispeáint cé mhéad uisce a baineadh nó cibé ar láimhseáladh an bhaisc go sábháilte.

Nuair a dhéanann tú teagmháil linn maidir le soláthar, cuir san áireamh an fhormáid is fearr le floret nó ríse, méid an phacáiste, an chainníocht a bhfuiltear ag súil leis, an ceann scríbe agus an t-ullmhúchán atá beartaithe. Má tá táirge reatha agat, roinn na ceanglais gearrtha agus próiseála atá tábhachtach seachas iarraidh ach mála atá cosúil leis an radharc. Is féidir linn athbhreithniú a dhéanamh ar roghanna cóilis reoite atá ar fáil agus sonraí a dhearbhú i gcoinne an ordaithe.

Tá an modh is athdhéanta fós simplí: cócaigh an chóilis go dtí go bhfuil na gais fíor-thairgthe, taosc sula gcuirtear aon rud uachtar, agus tóg an comhsheasmhacht críochnaithe beagán ag an am. Nuair a oibríonn an seicheamh sin i do threalamh, déanann triail taifeadta taifeadta céad bhabhla maith isteach ina tháirge seirbhíse iontaofa.